…mehr als eine Halloween Laterne – der Kürbis! Am besten geniesst man ihn mit Ingwer!
![Kürbissuppe](/wp-content/uploads/2013/10/Foto3-150x150.jpg)
Gerade jetzt im Herbst sieht man ihn häufig – meist als Deko! Und dabei hat der Kürbis viel mehr zu bieten, als ausgehöhlt & dekorativ zu Halloween auf der Fensterbank zu stehen!
Das Fruchtfleisch beeinhaltet viele sehr gesunde Inhaltsstoffe, wie z.B. Vitamin-A Vorstufe und Antioxidans Beta-Carotin, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Calcium.
Gerade das BetaCarotin, welches dem Kürbis die orangerote Farbe verleiht ist ein wichtiger Schutzstoff für die Zellen, es schützt vor Angriffen der freien Radikale!
![Kürbis-Fruchtfleisch](/wp-content/uploads/2013/10/Foto31-150x150.jpg)
Das Fruchtfleisch wirkt leicht harntreibend, von daher durchspülend bei gereizter Blase – es enthält reichlich Wasser und Kalium, jedoch wenig Natrium.
Für Männer interessant: bei gutartigen Prostatavergrösserungen in die positive Eigenschaft von Kürbiskernen wissenschaftlich bewiesen – öfter mal Kerne knabbern beugt somit Prostataveränderungen vor!
Das wertvolle Öl der Kürbiskerne enthält Fettsäuren, vor allem Linolsäure, eine lebenswichtige, zweifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure. Zusätzlich liefert es in hoher Menge Vitamin E, aber auch die Vitamine A, B1, B2, B6, C und D, die Mineralstoffe Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink.
Also jede Menge gesunde Inhaltsstoffe!
Auch kalorientechnisch steht der Kürbis gut da:100g Fruchtfleisch haben nur 27kcal vorzuweisen.
Im Kürbis steckt also viel mehr als eine nette Halloween-Laterne 🙂 – öfter mal eine heisse Kürbissuppe kochen und am besten mit Ingwer würzen. Die tolle Knolle ist eines der geündesten Lebensmittel der Welt – enhält u.a. viele Scharfstoffe, die unsere Wärmerezeptoren aktivieren können. Also eine super Kombi für eine durchwärmende Herbstsuppe!!
Guten Appetit!!!!!