…mehr als eine Halloween Laterne – der Kürbis! Am besten geniesst man ihn mit Ingwer!

Gerade jetzt im Herbst sieht man ihn häufig – meist als Deko! Und dabei hat der Kürbis viel mehr zu bieten, als ausgehöhlt & dekorativ zu Halloween auf der Fensterbank zu stehen!

Das Fruchtfleisch beeinhaltet viele sehr gesunde Inhaltsstoffe, wie z.B. Vitamin-A Vorstufe und Antioxidans Beta-Carotin, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Calcium.

Gerade das BetaCarotin, welches dem Kürbis die orangerote Farbe verleiht ist ein wichtiger Schutzstoff für die Zellen, es schützt vor Angriffen der freien Radikale!

Das Fruchtfleisch wirkt leicht harntreibend, von daher durchspülend bei gereizter Blase – es enthält reichlich Wasser und Kalium, jedoch wenig Natrium.

Für Männer interessant: bei gutartigen Prostatavergrösserungen in die positive Eigenschaft von Kürbiskernen wissenschaftlich bewiesen – öfter mal Kerne knabbern beugt somit Prostataveränderungen vor!

Das wertvolle Öl der Kürbiskerne enthält Fettsäuren, vor allem Linolsäure, eine lebenswichtige, zweifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure. Zusätzlich liefert es in hoher Menge Vitamin E, aber auch die Vitamine A, B1, B2, B6, C und D, die Mineralstoffe Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink.

Also jede Menge gesunde Inhaltsstoffe!
Auch kalorientechnisch steht der Kürbis gut da:100g Fruchtfleisch haben nur 27kcal vorzuweisen.

Im Kürbis steckt also viel mehr als eine nette Halloween-Laterne 🙂 – öfter mal eine heisse Kürbissuppe kochen und am besten mit Ingwer würzen. Die tolle Knolle ist eines der geündesten Lebensmittel der Welt – enhält u.a. viele Scharfstoffe, die unsere Wärmerezeptoren aktivieren können. Also eine super Kombi für eine durchwärmende Herbstsuppe!!

Guten Appetit!!!!!